Kiseli krastavci- novi recept

Sastojci

1. Potrebno

2. 5 kilograma malih krastavaca (kornišona)

3. 3 litre vode

4. 1,5 litra alkoholnog octa

5. 125 g bijelog šećera

6. 125 g soli

7. 1 žličica gorušice

8. malo bibera u zrnu

9. malo svježeg kopra

10. 4-5 bobica još zelenog (nezrelog) grožđa na svaku staklenku krastavacaPriprema

1. Vodu, ocat, sol i šećer prokuhajte.

2. Krastavce dobro operite, ocijedite i porazdijelite u čiste staklenke.

3. U svaku staklenku stavite malo gorušice, nekoliko zrna bibera, malo svježeg, nasjeckanog kopra i 4-5 bobica još zelenog (nezrelog) grožđa koje će dati poseban okus zimnici.

4. Krastavce u staklenkama prelijte vrućim naljevom.

5. Odmah zatvorite staklenke.

6. Pasterizirajte u zagrijanoj pećnici 45 minuta na temperaturi od 75 – 90 stupnjeva Celzijevih.

7. Do upotrebe pospremite na hladno i tamno mjesto.

Posluživanje

Iako u zimnici nema konzervansa, ne kvari se i može se dugo održati lijepom i finom.