Kiseli krastavci

Kiseli krastavci

Sastojci:

10 kg krastavaca

8 l vode

1 l octa

25 dag soli

25 dag šećera

Korijen hrena

Papar u zrnu

Kopar

Priprema:

Krastavce očistiti, oprati i dobro ocijediti. Staviti ih u veću posudu i preliti kipućom otopinom vode i octa. Ostaviti ih da odstoje 4 sata. Odstajale krastavce izvaditi i slagati u staklenke te dodati u svaku komadiće hrena, nekoliko zrna papra i kopra. Otopinu u kojoj su stajali krastavci ponovo zagrijati, dodati joj sol i šećer, te još jednom prokuhati. Vrelom otopinom preliti krastavce i staklenke zatvoriti. Umotati staklenke u deku i ostaviti ih da se hlade 24 sata.